Cerdo al curry con mango

El cerdo al curry con mango es una exquisita receta muy fácil de hacer y que no te tomará más de 30 minutos prepararla.

El curry es una mezcla de diferentes especies muy popular en la india con la que preparan guisos o estofados con salsa (aprende a hacerlo).

Hemos reconocido su picante sabor y el gran potencial que tiene combinarlo con un delicioso mango, así que hemos diseñado esta receta especialmente para ti.

curry de cerdo y mango

Ingredientes para el curry con mango

  • 1 kilo de carne de cerdo en trozos pequeños
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 mangos (recomendación: Tommy atkins)
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 50 ml de crema de leche o coco
  • Cilantro fresco al gusto
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de pasta de curry o de curry en polvo

Elaboración:

  1. Picamos nuestra carne en cubos medianos, la salpimentamos a nuestro gusto y reservamos.
  2. En una sartén grande ponemos a calentar nuestro aceite, sofreímos la cebolla hasta que esté dorada.
  3. Añadimos nuestra carne y la freimos junto a las cebollas con cuidado de que no se quemen.
  4. Poco a poco empezamos a añadir nuestro polvo o pasta de curry (esto es al gusto pero te recomiendo no echar demasiado).
  5. Añadimos nuestro mango ya perfectamente cortado y picado, y removemos constantemente.
  6. Ahora debemos añadir nuestra crema de leche o coco en su defecto.
  7. Por último tenemos que agregar nuestro delicioso caldo de pollo.
  8. Dejamos que se cocine a fuego bajo durante 15 min, luego añadiremos el cilantro fresco y servimos muy caliente.

Acompañantes:

Esta deliciosa receta como no podía ser de otra forma va perfectamente si la acompañamos con una buena porción de arroz blanco.

Para refrescarnos podemos preparar una deliciosa limonada o también puedes combinarla perfectamente con una cerveza bien fría.

Recomendación de emplatado:

pollo al curry con mango

Video sobre como preparar nuestro cerdo al curry con mango

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