Lassi de mango

¿Te gusta el lassi de mango?

Una bebida favorita en los restaurantes indios, es fácil de preparar en casa.

Los lassis vienen en todo tipo de sabores, algunos son salados, algunos son dulces, algunos tienen menta, algunos tienen fruta. Un lassi de mango es básicamente un batido o batido de mango a base de yogur.

Puede usar pulpa de mango en lata o mango fresco o congelado en cubos. Si usa fresco, querrá usar un mango maduro y dulce.

Si su mango no está lo suficientemente maduro, será demasiado agrio y tendrá que agregar más azúcar o miel de lo que quisiera.

¡Un poco de cardamomo molido espolvoreado encima es perfecto!

Cómo hacer lassi de mango

¿Cómo preparar lassi de mango?

Ingredientes:

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  • 1 taza de yogurt natural
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de mango picado muy maduro (vea cómo pelar y picar el mango), mango picado congelado o una taza de pulpa de mango en lata
  • 4 cucharaditas de miel o azúcar, más o menos al gusto
  • Una pizca de cardamomo molido (opcional)
  • Hielo (opcional)

Preparación:

  1. Ponga el mango, el yogur, la leche, el azúcar y el cardamomo en una licuadora y mezcle durante 2 minutos.
  2. Si desea una mayor consistencia de batido y es un día caluroso, mezcle también un poco de hielo o sirva sobre cubitos de hielo.
  3. Espolvorea con una pizca de cardamomo molido para servir.
  4. El lassi se puede mantener refrigerado hasta por 24 horas.

Tips para preparar el mejor lassi de mango

Dependiendo de qué tan maduro y dulce sea su mango, o si está usando pulpa de mango enlatada y ya endulzada, necesitará agregar más o menos miel o azúcar al lassi.

Si tiene vainas de cardamomo, triture las vainas para quitar las semillas, luego muela las semillas con un mortero y una maja.

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