Mango criollo

El mango criollo es una de las variedades que se han desarrollado a partir de los cruzamientos entre los tipos de mango introducidos en Colombia.

Se dice que el mango criollo es fruto del cruzamiento entre distintas variedades que que se propagan principalmente por semilla con poca selección y alta variabilidad genética.

Existen decenas distintas de variedades de mango criollo como estas:

Mango criollo
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Variedad de mango criollo NN:

Características:

Forma oblonga oval, oblonga elíptica, oval reniforme, elíptica u ovoide oblonga; base redondeada, ovalada, aplanada o ligeramente aplanada; sin pico o lo presenta pero ligeramente prominente, sin seno o lo presenta poco profundo, ápice puntiagudo, redondeado o muy redondeado, cavidad basal ausente, ligera o poco profunda, generalmente con cuello prominente.

Presenta una cáscara de color amarillo o verde, con superficie lisa y adherente o no adherente al fruto; con lenticelas pequeñas o grandes de color amarillo o verde. Puede presentar un daño del 2% hasta el 75% por problemas fitosanitarios.

Tipo de mango criollo Pecho paloma

Características:

Forma oblonga elíptica, base ovalada, pico ligeramente presente, seno ausente, ápice redondeado, cavidad basal ausente, cuello prominente, cáscara de color amarillo rojizo, lisa y no adherente, pocas lenticelas pequeñas de color verde, presenta un daño del 25% al 75 % por problemas fitosanitarios. Tiene en promedio:

Largo 12,89 cm | Ancho 6,60 cm | Grosor 5,64 cm | Peso 255,24 g | Firmeza 0,50 kilogramos fuerza | Grados brix 15,20 | pH 4,89 | Cáscara 20,75% | Pulpa 56,23% | Hueso 23,01%

Variedad Mango rojo:

Características:

Forma oblonga irregular, base ligeramente aplanada, pico ligeramente presente, seno poco profundo, ápice puntiagudo, cavidad basal ligera, sin cuello prominente, cáscara de color amarillo, lisa y no adherente, pocas lenticelas pequeñas de color amarillo, presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios. Tiene en promedio:

Largo 7,32 cm | Ancho 6,32 cm | Grosor 6,14 cm | Peso 163,97 g | Firmeza 0,92 kilogramos fuerza | Grados brix 12,80 | pH 4,05 | Cáscara 12,62% | Pulpa 77,76% | Hueso 9,62%

Tipo de mango criollo Azúcar

Características

Forma oblonga oval, elíptica, oval irregular, cordiforme y oblonga oblicua; base aplanada, ligeramente aplanada o redondeada; pico ausente, ligeramente presente y prominente o maniforme; seno ausente o poco profundo, ápice puntiagudo o redondeado, sin cavidad basal o con ella poco profunda o ligera, sin cuello o con él ligeramente prominente, cáscara de color verde, amarillo o amarillo rojizo, lisa y adherente o no. Tiene de pocas a numerosas lenticelas pequeñas o grandes de color amarillo o amarillo rojizo, presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios. Tiene en promedio:

Largo 6 – 9,7 cm | Ancho 5 – 6,7 cm | Grosor 4,7 – 6,6 cm | Peso 77 – 226 g | Firmeza 0,5 – 3,7 kilogramos fuerza | Grados brix 13 – 25 | pH 4,4 – 5,2 | Cáscara 0% – 32% | Pulpa 45% – 77% | Hueso 9% – 22%

Variedad de mango Corazón

Características:

Forma oblonga reniforme o redondeada oblicua, base aplanada, ligeramente aplanada o con apéndice, pico ligeramente presente o maniforme, seno profundo o poco profundo, ápice puntiagudo, aplanado o redondeado; cavidad basal ausente o ligera, cuello prominente o ausente, cáscara de color amarillo o verde, lisa y no adherente; tiene de pocas a numerosas lenticelas de color amarillo; presenta un daño del 2% al 75% por problemas fitosanitarios. Tiene en promedio:

Largo 8,8 – 13,2 cm | Ancho 7,4 – 9,2 cm | Grosor 6,3 – 7,6 cm | Peso 214,7 – 463,9 g | Firmeza 0,5 – 1,3 kilogramos fuerza | Grados brix 11,9 – 19,3 | pH 3,5 – 4,3 | Cáscara 9,2% – 24,3% | Pulpa 48% – 81% | Hueso 9,1% – 35,7%

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