Pollo asado con mango BBQ

Este dulce y salado pollo asado con mango y barbacoa (salsa BBQ) al horno es muy fácil de preparar, usa su salsa barbacoa favorita, trozos de mango fresco y recibe un pequeño toque de un jalapeño cortado en cubitos.

Esta cena sin complicaciones, súper fácil de preparar, es ideal para cuando el tiempo es escaso.

Las pechugas de pollo se cepillan con su salsa de barbacoa favorita, trozos de mango frescos o congelados (descongelados) se esparcen junto con un jalapeño cortado en cubitos para un beso de calor y una llovizna de miel para equilibrarlo todo.

Pollo asado con salsa barbacoa y mango

¿Cómo preparar pollo asado con mango BBQ ?

Ingredientes:

  • 1 1/2 – 2 libras de pechugas de pollo sin hueso, sin piel
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de salsa barbacoa separada
  • Trozos de mango de 12 oz frescos o congelados (descongelados)
  • 1 jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de miel

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 400 ° F. Cubra una fuente para hornear con aceite en aerosol, reserve.
  2. Retiramos las semillas y cortamos en dados el jalapeño.
  3. Sazone las pechugas de pollo en ambos lados con sal y pimienta.
  4. Acomode el pollo en el horno y unte con 2/3 taza de la salsa de barbacoa. Cubra con trozos de mango y jalapeño en cubitos. Rocíe la miel sobre todo y hornee sin tapar por 40 minutos, o hasta que la temperatura interna lea 165 ° F.
  5. Retire el pollo a la fuente de servir y agregue la salsa de barbacoa restante a los jugos de cocción, los mangos y los chiles, mezcle para espesar y vierta sobre el pollo.

Nutrición:

Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 33g | Grasas: 4g | Colesterol: 96mg | Sodio: 859mg | Potasio: 765mg | Fibra: 1g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 790 UI | Vitamina C: 25.5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1 mg

Acompañamientos perfectos para el pollo asado con mango en salsa BBQ:

Personalmente te recomiendo acompañar esta deliciosa receta con un arroz blanco y unas papas fritas bien crocantes.

Para calmar la sed una margarita de mango seria fenomenal, o una limonada de mango para los más pequeños.

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